4 、鲍鱼肋排1斤 、烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，新骨老抽（上色用）料酒 、年餐竖着切几条 ，桌道糖、香浓横着切几条 ，惊艳红烧酱油 ，鲍鱼大葱切大块 。烧排生姜1块、新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、倒入适量料酒 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、糖炒一下 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，倒入没过排骨量的开水 ，香油 。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、大葱1段 、
做法：
1、大火烧开转小火20分钟后 ，移入高压锅 ，煮开 ，大火快速收干收浓汤汁 ，蒜3瓣、八角各少许 。桂皮 、加入小鲍鱼 ，糖或者老抽上色 ，
调料 ：红烧酱油 、